诱人的美食(色香味俱,看了都流口水)

这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

诱人的美食(色香味俱,看了都流口水)

第一道:菠菜塔

所需材料:菠菜一把,花生米50克,剁椒少许,蒜米适量,陈醋一勺,盐适量,生抽15ml,白糖少许。

步骤1.水中加少许盐和油,放入菠菜绰烫一下。绰烫后的菠菜捞出过凉水,并攥干水分。

步骤2.花生米放入锅中炒香炒熟。

步骤3.将炒熟的花生米装入保鲜袋中,用擀面杖压碎。

步骤4.将菠菜切成小段,将花生碎倒入菠菜中拌匀。

步骤5.蒜切末,加入陈醋、盐、糖、生抽调好汁儿。

步骤6.将拌好的菠菜装入杯中,压实。

步骤7.倒扣在盘中。面上装饰上剁椒即可。

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第二道:山药玉米炒鸡丁

所需材料:山药250克,玉米150克,鸡胸肉250克,豆瓣酱1勺,砂糖少许,盐适量。

步骤1.鸡胸肉洗净,去皮,切丁,并加入少许食用油拌匀。

步骤2.玉米洗干净,掰出玉米粒。

步骤3.山药去皮切成小粒,并用少许清水泡浸以防变黑。

步骤4.热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。

步骤5.炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。

步骤6.加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。

步骤7.加入山药丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入少许清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火。

步骤8.煮至收汁即可。

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第三道:葱段烧豆腐

豆腐500克,大葱100克,姜片15克,酱油10ml,蚝油15克,油适量。

步骤1.豆腐切成条备用。

步骤2.起锅烧油,油热下切好的豆腐煎制。

步骤3.把豆腐煎到微黄捞出。

步骤4.锅中留底油下入姜片煸香,然后下入煎好的豆腐。

步骤6.把豆腐翻炒数下,然后下入大葱炒匀。

步骤7.烹入酱油炒匀。锅中再放入适量的蚝油用大火炒匀。

步骤8.炒匀后便可出锅码盘上桌食用。

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第四道:芦笋炒肉片

所需材料:芦笋半斤,瘦肉150克,大蒜干辣椒适量,油、生抽、盐、生粉适量。

步骤1.准备食材。瘦肉选的是嫩嫩的前胛瘦肉,芦笋也要挑嫩的。

步骤2.瘦肉切片,加入花生油、生抽、生粉腌十五分钟。

步骤3.水沸后,芦笋入锅,焯水后,捞出。

步骤4.热锅热油,放入辣椒大蒜炒出香味,再加入腌好的瘦肉煸炒。

步骤5.瘦肉煸出香味后,倒入芦笋,翻炒。

步骤6.翻炒时,加入适量的盐和生抽,再不断翻炒。

步骤7.翻炒均匀即可出锅。

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第五道:红烧排骨

所需材料:排骨330克,鸡蛋3个,生抽5勺,白糖2大勺,黄酒2勺,姜片5片,香叶2片,桂皮一块。

步骤1.把排骨冷水放进锅里焯水一下。煮沸之后捞出过凉水。清洗干净浮沫。

步骤2.煮了3个白煮蛋。一起红烧。

步骤3.切几片姜片。八角、香叶和桂皮都放一点儿

步骤4.起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色,中火慢慢儿熬。大概2分钟。糖色就能熬好。不要熬糊了,会有点儿苦的。

步骤5.把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。

步骤6.加入大料,三个白煮蛋。再加入5勺生抽 2勺料酒。

步骤7.全部煮起来,加盖子。慢慢儿炖一会儿。中小火炖个30分钟左右。

步骤8.半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了。

步骤9.再煮一会汁就收好了,可以翻一下排骨。让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着。看样子差不多了就可以出锅了。

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第六道:三汁焖鸡翅

所需材料:洋葱半个,胡萝卜1根,杏鲍菇1个,土豆1个,豆腐皮1张,大蒜半头,葱白2小段,番茄酱1大勺,耗油2勺,蜂蜜半勺,生抽1勺,啤酒半罐,黑胡椒少许,黄豆酱1勺,孜然粒2勺,料酒少许,食用油适量。

步骤1.鸡翅洗净,划花刀,凉水下锅,2勺料酒,一段葱白大火煮开,煮一分钟,开后一分钟内撇去浮沫,倒出热水,鸡翅凉水冲洗干净(鸡翅不放凉用冷水冲,是因为不喜欢吃肉太烂的鸡翅),备用。

步骤2.准备配菜,蒜头、洋葱、葱段放一起,杏鲍菇滚刀块。

步骤3.土豆、胡萝卜去皮切滚刀块,豆腐皮切宽条、青椒切片。

步骤4.调料混合在一起,根据菜量可以同比例增减。(调料:番茄酱1大勺,蚝油2勺,蜂蜜半勺,生抽1勺,啤酒半罐,黑胡椒少许,黄豆酱1勺,孜然粒2勺,料酒少许)

步骤5.起锅热油,倒入洋葱、葱段、蒜头翻炒一下。

步骤6.放胡萝卜土豆,炒至稍微变色。加入青椒、杏鲍菇翻匀加入青椒。

步骤7.面上码上鸡翅。刷上酱料,盖盖中火焖十分钟。

步骤8.撒上香葱末、芝麻即可。

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第七道:蜜汁杏鲍菇

所需材料:杏鲍菇4个,蚝油1勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖1勺,盐少量。

步骤1.杏鲍菇切成片,在正面切出网格纹路。

步骤2.准备好调料(1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、少量盐、1勺白糖、适量的水,搅拌均匀)

步骤3.起锅烧油,爆香蒜蓉。

步骤4.再放杏鲍菇煎至两面金黄,倒入调料继续翻炒,汁收的差不多的时候,用水淀粉勾芡一下,就可以出锅了。

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第八道:蚬肉炒韭菜

所需材料:蚬肉150克,韭菜250克,生姜一块,红辣椒半个,油适量,盐适量,白酒几滴,生抽适量。

步骤1.蚬肉用菜筛装住,挑干净杂质(会有些水草什么的)

步骤2.菜筛下面接一个盆子,盆子装满水,用手不停转动蚬肉,把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了,沥水待用。

步骤3.热油锅,爆香姜丝。

步骤4.把沥干水分的蚬肉倒进锅里,大火翻炒,炒至蚬肉带点微黄、干身。

步骤5.韭菜清洗干净切小丁,沥干水分加入爆香的蚬肉中,洒几滴白酒,继续大火翻炒,太干的可以洒点水进去。

步骤6.韭菜炒至断生,放盐、放生抽调味。

步骤7.把切成圈的红辣椒加进去,翻炒几下就可以关火装碟了。

步骤8.吃的时候,我喜欢用勺子把蚬肉混进米饭里面一起吃。

诱人的美食(色香味俱,看了都流口水)

第九道:香椿猪肉蛋饺

所需材料:香椿芽50g,鸡蛋4个,猪肉末250g,香葱2棵,料酒1汤匙,生抽2茶匙,淀粉1/2茶匙,白胡椒粉少许,盐少许,油适量。

步骤1..香椿芽洗净切碎,香葱洗净切碎;

步骤2.鸡蛋打入大碗中搅散成蛋液,加入香椿芽碎和少许盐搅匀;

步骤3.猪肉末放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、盐和葱花混合均匀;

步骤4.炒锅烧热放少许油,下肉末快速炒散,熟透后盛出;

步骤5.勺子放在炉火上烧热,内部刷一层薄油,舀入适量香椿蛋液迅速转动勺子,使之均匀的覆盖内壁,蛋皮凝固定型后放入肉馅,将蛋皮对折包裹肉馅,按压一下边缘封口即可。

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第十道:胡萝卜炒牛蒡

所需材料:胡萝卜半根,牛蒡很粗的半根,干辣椒2根,白芝麻适量,生抽适量,盐适量,麻油适量,料酒适量。

步骤1.胡萝卜去皮切成丝。牛蒡也切成丝。

步骤2.起锅烧油,油热下干辣椒煸炒,在下牛蒡翻炒。

步骤3.加一点甜酒,生抽,盐,加点水,把牛蒡炒到不是很硬,还有点脆。

步骤4.把胡萝卜加进去,加点麻油,糖,翻炒均匀。

步骤5.盖上盖子煮一分钟。

步骤6.大火收汁,撒点白芝麻即可出锅。

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