冬天吃一瓜，佛手瓜辣椒炒肉片美味又养颜

佛手瓜，冬天吃一瓜，不用把药抓。佛手瓜不仅味道鲜美，还含有丰富的营养物质，具有降脂、消肿、养颜的功效，特别适合老年人食用。今天小编为大家分享一道美味又养颜的佛手瓜辣椒炒肉片的做法，让我们一起来学习吧。

记得小时候佛手瓜在我们那，都是过年摆盘的菜，清脆爽口，特别下饭。而且冬天吃佛手瓜还好处多多，老话说的好，“冬天吃一瓜，不用把药抓”，佛手瓜的营养非常丰富，一能降脂，二能消肿，三能养颜，所以老年人适量食用些对身体还是很有益的。今天就跟大家分享一个佛手瓜的美食做法，随手一炒，特别鲜美，大家一起来看看吧。

【佛手瓜辣椒炒肉片】

准备食材：佛手瓜、青红椒、五花肉、葱、姜、蒜、食盐、鸡精、白糖、白醋

具体做法：1、首先把佛手瓜清洗干净，如果佛手瓜很嫩的话，就不需要去皮，皮是完全可以吃的，而且皮也含有丰富的营养物质，去皮反而浪费了。如果觉得佛手瓜有些老了，那就最好把老皮打去，以免影响口感。然后再把佛手瓜一切四瓣，把中间的白色的种挖去，佛手瓜的种就薄薄的一片，直接用手也能抠下来。之后再把佛手瓜改刀切成片，放进清水中浸泡十分钟左右。

2、继续准备食材。把五花肉切成薄片，我家炒菜都是用五花肉，因为我家人都觉得用五花肉炒菜吃起来格外香，肥瘦相间，还不会腻，非常下饭。另外再把青红椒清洗干净，青红椒就是配个色，稍微出点味就行，我家孩子不能吃辣，所以我都是去掉里面的筋和种子，这样就不会太辣了，然后再把青红椒掰成块。

3、因为佛手瓜切开后会有些黏黏的感觉，用清水浸泡后再清洗干净，就可以把这些黏液洗掉，吃起来口感也会更好。然后锅中加水烧开，焯烫青菜时还要加少量食盐和食用油，这样可以让食材受热不变色，颜色更鲜亮，看起来更有食欲。对于佛手瓜来说，还需要再添加一样白醋，白醋可以让佛手瓜的口感清脆。水烧开后，倒入佛手瓜和青红椒很快的焯烫一下，然后捞出来过凉，控干水分备用。

4、热锅凉油先润下锅，再倒少许油烧热，先下入五花肉片炒至边缘微黄，炒出里面的油脂，这样的五花肉吃着才香而不腻，然后下入葱姜蒜末炒香，小料炒香后再倒入控干水分的佛手瓜和青红椒片，接着加食盐、鸡精和白糖调味，再烹入少许白醋，大火翻炒均匀即可出锅。因为佛手瓜本身已经焯过水了，再加上吃的就是它清脆的口感，所以不需要炒太长时间，只需要把调料炒融合就可以了。

佛手瓜是一种非常营养且美味的蔬果，不仅能够滋补身体，还可以为冬天增添一道色彩。今天分享的佛手瓜辣椒炒肉片，是一道简单易做又美味可口的家常菜，不仅满足了口腹之欲，还能保持健康美丽。快来尝试一下吧，同时也欢迎大家留言分享更多佛手瓜的好吃做法！