喜欢吃海鲜的朋友,一定对生蚝不陌生。它不仅味道鲜美、口感爽滑,还含有丰富的营养物质。今天小编给大家介绍四种不同的生蚝做法,一起来试试吧!
生蚝的吃法有很多,接下来给大家介绍生蚝4种不同的做法,如果你也喜欢,快收藏起来一起来试试吧。
一、煎
推荐食谱:蚝仔煎蛋
用料:
鸡蛋,小蚝仔,韭菜。
做法:
1、 把小蚝仔用水反复清洗干净,控水备用。
2、 韭菜摘干净,清洗干净切成末。
3、 碗中打入两个鸡蛋,加入少许盐、白胡椒粉,用筷子打散,搅拌好以后加入3勺红薯淀粉,倒入适量的清水继续调匀,成糊状即可。
4、 再把切好的韭菜末倒入面糊中调匀。
5、 锅中倒油,油热后把小蚝仔倒入锅中煎制。
6、 随后倒入面糊,可以摇晃一下锅底,把面糊摊匀。
7、 煎到一面成型后翻面继续煎另一面,等两面都煎好以后就可以出锅了。
二、 烤
用料:芝士焗生蚝
生蚝,洋葱,大蒜,淡奶油,芝士碎,百里香,黄油。
做法:
1、 洋葱洗净去皮切末,大蒜剥皮切末,百里香切碎。
2、 生蚝先用刷子把外壳刷洗干净,撬开外壳,把生蚝肉取出。
3、 锅中烧水,把生蚝肉放入水中烫一下,沥水后放入外壳中。
4、 另起锅,锅中下入一块黄油,加热至溶化后放入洋葱末和大蒜末炒香。
5、 随后放入一点盐、黑胡椒粉调味,再倒入一点淡奶油,翻炒均匀以后淋在生蚝肉表面。
6、 接着在生蚝肉上撒上一些芝士碎,放进烤箱210度烤一刻钟,观察生蚝变化,表面呈焦黄色即可。
三、蒸
推荐食谱:高压锅生蚝
用料:
生蚝,青红椒,葱,姜,蒜。
做法:
1、 生蚝买回来,把外壳刷洗干净。
2、 大蒜切成末,青红椒切成圈,放入碗中,加入白糖、生抽、醋和香油,用筷子充分搅拌均匀。
3、 锅中加水,水开后,把生蚝摆放在蒸笼里,最上面放上几片生姜片和葱段,放入锅中蒸上2分钟,时间不宜过长。
4、 蒸好以后,取出生蚝,撬开外壳,把生蚝肉取出来,蘸上刚刚调好的料汁就可以开吃了。
四、 炸
推荐食谱:脆皮生蚝
用料:
生蚝,面粉,淀粉,鸡蛋。
做法:
1、 生蚝先用刷子把外壳刷洗干净,撬开外壳,把生蚝肉取出,清洗干净。
2、 生蚝肉放入碗中,加盐、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制一下。
3、 准备一个空碗,面粉和淀粉按5:1的比例倒入碗中,加盐用筷子拌匀。
4、 往混合粉中打入几个蛋黄,加一点点水,用筷子调成粘稠一点的糊状,加一点食用油。
5、 生蚝放入脆皮糊中裹上一层脆皮糊,等油热后再放入锅中,炸到表面金黄就可以捞出了。
无论是煎、烤、蒸还是炸,生蚝都能展现出不同的美味。无论你偏爱哪种做法,都能让你感受到鲜美营养的享受。赶快动手试试吧,让生蚝成为你餐桌上的美味佳肴。