进入春天，又到了一年一度吃生蚝的季节，经常看到生蚝的广告语说“男人的加油站，女人的美容院“，而且生蚝含有丰富的蛋白质、钙元素等，适合在春天来临的时候吃。
生蚝很多人知道的是清蒸，下面就给大家推荐4种生蚝的做法，简单方便。
一、 老干妈虾仁酱烤生蚝
准备食材：生蚝、大虾、老干妈豆豉酱、小米辣、柠檬、葱、蒜、香菜、白芝麻、生抽、
制作方式：
1、 用刷子将生蚝的表面刷洗干净，用专门的生蚝刀，将生蚝撬开，然后将生蚝里面的像瑶柱一样的闭壳肌割断;
2、 将生蚝清洗干净后，放回一半壳中，其实生蚝里面所有东西都能吃;
3、 大蒜清洗干净，切成末;小米辣切成圈圈;小葱和香菜切成末;
4、 大虾清洗干净，去头、去壳、去虾线，剁成虾泥;
5、 锅内烧油，加入蒜末、小米辣和老干妈豆豉酱炒香;
6、 加入一点生抽、挤入几滴柠檬汁，放入准备好的香菜和小葱，最后撒入一点点白芝麻;
7、 将调好的酱汁，倒入虾仁碗里，搅拌均匀，然后将酱汁淋在每一个生蚝里面;
8、 生蚝放在烤盘上面，上下火200度烤12分钟。
二、 生蚝粥
准备食材：大米、生蚝、瘦肉、干香菇、鸡蛋、香菜、小葱、盐、料酒、鸡精、香油、淀粉、白胡椒粉
制作方式：
1、 用清水将大米清洗 干净，可以在水里浸泡一会;
2、 然后将瘦肉冲洗个安静，切成片，放在碗中加入料酒、盐、糖、鸡精、蛋清、白胡椒粉，抓匀;
3、 接着再加入一点淀粉，倒入适量的香油，用手抓匀腌制10分钟;
4、 生姜切成细丝;香菜切成小段，干香菇提前片提前泡发软，切成片;
5、 生蚝将壳撬开，取出里面的肉;
6、 锅中倒入适量的油，然后将香菇片放入进去煸炒出香味，倒入浸泡好的大米，煮到大米粘稠为止;
7、 将腌制好的猪肉放进去，用勺子搅拌一下，煮至变色;
8、 最后将洗干净的生蚝放入，撒上准备好的姜丝，搅拌均匀;
9、 最后出锅前撒上香菜。
三、 生蚝炖豆腐
准备食材：生蚝、豆腐、小葱、生姜、红椒、大蒜、蚝油、白胡椒粉
制作方式：
1、 将生蚝从壳里面撬出来，冲洗干净备用;
2、 豆腐需要用水稍微把表面冲洗冲洗，切成小块;大蒜切成末;小葱切成末;
3、 锅内加油，油热将大蒜末放入进去炒香，然后将生蚝放入进去，出水之后，加入蚝油和老抽上色入味;
4、 接着将豆腐块倒入锅内，加入一点点白胡椒粉，将蒜末和小米辣也放入进去，中大火一起炖煮;
5、 直到汤汁变少，撒上一点葱花即可。
四、 蒸生蚝
准备食材：生蚝、生抽、大蒜、葱
制作方式：
1、 将生蚝用刷子清洗干净，带壳上锅蒸20分钟;
2、 蒸的时间我们可以准备一个酱汁，大蒜切成末，小葱切成末;
3、 锅中倒入适量的油，先下一半的大蒜，炒至金黄，然后再下入另一半大蒜炒香;
4、 最后撒上一把葱花，淋入适量的生抽;
5、 时间到了之后，看看生蚝张口没有，张口就可以拿出来吃，沾点准备好的酱汁。
