中国是一个风味众多的国家，各地的美食文化丰富多彩。除了有着独特地域文化的地方美食外，也有一些“奇葩”美食令人难以接受。本文总结了17种特色美食，你吃过吗？一起来看看吧！

一、北京豆汁

作为北京早餐的标配之一，正宗的老北京豆汁看起来是灰绿色的，呈现浑浊略浓稠的状态，一般搭配麻花、焦圈、酱菜等小吃一起吃，豆汁儿的营养丰富，具有祛暑清热、开胃健脾等功效，对于老北京人来讲，喝豆汁儿不仅是习惯，还能养生，只不过并不是所有人都喜欢喝豆汁儿，因为它的味道实在是怪！经传统发酵制成的北京豆汁有一种特殊的酸臭味，喝起来酸味带涩。

 

二、面茶

面茶是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，既营养丰富，又起调胃润肠的作用，是京津的著名早点。

 

三、闽南土笋冻

闽南土笋冻实则是生长在海滩泥沙中的软体小动物——海沙虫加工而成，其体内含有丰富的胶质，经过熬煮后所含的胶质融入水中，冷却后即成果冻状，口感清脆，味美甘甜。

 

四、海南辣青芒

芒果是很多人喜欢的水果，大多数人喜欢直接吃，然而在海南，辣青芒是一道特色美食，青芒果外皮是绿色，果肉呈现白色，去皮切块，加入辣椒、醋、盐等调味料，酸甜苦辣咸全都一应俱全，吃起来别有一番滋味。

 

五、螺蛳粉

螺蛳粉是广西的地方特色美食，以“臭”而闻名，其臭味来源于螺蛳和酸笋，吃起来酸、爽、辣、鲜、烫，十分过瘾，不过也有人吃不惯这种味道。

 

六、浙江醉蟹

海鲜生吃，相信很多人都接受不了，甚至会怀疑寄生虫等风险，浙江绍兴的醉蟹属于浙菜，以螃蟹为原料，加入绍兴黄酒、香料、精盐等调味料，制作出来的醉蟹肉质细嫩、味道鲜美、酒香浓郁、香中带甜。

 

七、活珠子

打开一个活珠子，一般是先喝里面的汤水，细细品尝是鸡汤的味道，同时带点蛋腥味，然后吃里面的肉，蛋清的清爽和鸡肉丝的嫩滑混合在一起，让味蕾感受到一种与众不同的口感和风味，偶尔会吃到口感类似脆骨的东西，但可以嚼碎，也可以吐出来，不过活珠子看着有点“吓人”，有的人难以接受。

 

八、新疆酸奶疙瘩

新疆酸奶疙瘩是由酸奶制作而成的一道地方美食，吃起来特别酸，有一股独特的味道。

 

九、河南胡辣汤

胡辣汤是河南的传统美食，汤里羊肉、面筋、粉皮、海带、油炸豆腐、菠菜等食材，加入一些五香粉、鲜姜、盐、香醋、芝麻油等调味料，吃起来有点微辣，滑嫩爽口。

 

十、潮汕生腌

潮汕生腌是以海鲜为主料制作的菜品，生腌的做法能够尽可能保留海鲜的鲜味，潮汕生腌有腌虾姑、腌血蚶、腌螃蟹、腌生蚝、腌明虾等，不过生腌海鲜属于高风险食物，可能存在寄生虫、细菌病毒等，吃起来还是得谨慎。

 

十一、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐以其深邃的墨黑色、外焦里嫩的质地、鲜而香辣的口感而著称，脆皮的外层爽脆口感，内部的豆腐则细腻而嫩滑。每一口都令人难以抗拒。

十二、东北蚕蛹

蚕蛹蚕蛹个头大肉质鲜美，做法多样，可以水煮、椒盐，或者炸着吃，每一种做法都独具美味，深受当地人喜爱。

 

十三、贵州牛瘪汤

牛瘪汤是把牛胃和小肠里未完成消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁和佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤就可以食用，是是黔东南地区的特色美食，不过看起来不大美观。

 

十四、童子尿煮蛋

所谓童子蛋，就是用童子尿煮出来的鸡蛋，这种习俗还被列为浙江金华，童子蛋吃起来是咸的，多了股尿骚味，很多人接受不了。

 

十五、台湾蚵仔煎

蚵仔煎是蚵仔、红薯粉、鸡蛋、香葱、木薯粉、盐都食材下锅煎制而成，口感香脆、内馅香滑，是闽南、潮汕和台湾的传统小吃。

 

十六、折耳根

折耳根又名鱼腥草、狗贴耳、猪鼻拱、臭菜等，可以凉拌、炒食，入口有一股浓烈的鱼腥味，吃起来脆嫩爽口、略带苦涩，深受云南、贵州和四川等地的人喜欢。

 

十七、臭鳜鱼

臭鳜鱼是安徽传统名菜，因其腥臭出名，不过吃不惯的人会觉得鱼肉不新鲜，坏掉了一样。

 

中国的美食文化博大精深，不同地方的特色美食别有风味，其中有些更是令人大开眼界。无论是北京豆汁的怪异味道，还是海南的辣青芒的独特口味，这些地方美食都是在地域文化、传承和习惯的影响下形成的。尽管有些“奇葩”，但也是一种独特的风味体验。大家有机会可以尝试一下，或许会有意外的惊喜呢！